|
|
Kouseband (creools)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kouseband - 100/150 gram spekblokjes (niet gerookt!) - 50 gram boter - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 tomaat - 1 bouillonblokje - zwarte peper - zout.
Voorbereiding:
De spekblokjes even met heet water afspoelen en droogdeppen op keukenpapier. Ui snipperen, knoflook uit de pers of fijn snijden. Tomaat klein snijden. Bonen snijden.
Bereidingswijze:
De spekblokjes een minuut of 5 bakken in de boter. De gesnipperde ui en de knoflook even meefruiten. Als de ui en de knoflook iets doorbakken zijn de tomaat toevoegen, even meebakken en dan de kouseband toevoegen. Het geheel zo′n 10 minuten doorbakken. Goed omscheppen om aanbakken te voorkomen. Een half kopje water en het bouillonblokje toevoegen en de groenten zo′n 15 minuten op een zacht vuurtje laten stoven. Tegen het einde van de stooftijd de peper toevoegen en proeven of er evt. nog wat zout nodig is.
|
|
|